Havregrøt er enkelt å lage, mettende og gir mange muligheter når barnet skal bli kjent med forskjellige smaker. Ved å blande inn ulike typer frukt og bær kan den samme grunnoppskriften varieres ganske mye.

Vi lager både vanlig havregrøt med vann og en litt tykkere variant hvor vi blander inn morsmelk eller morsmelkerstatning (MME) etter koking.

Det er imidlertid én viktig forskjell mellom hjemmelaget havregrøt og mye av den ferdige barnegrøten man kjøper:

Ferdig barnegrøt er vanligvis tilsatt jern, mens vanlig hjemmelaget havregrøt ikke er jernberiket.

Når man lager grøten selv, er det derfor lurt å tenke på både hvordan grøten tilberedes og hva man serverer sammen med den.

Enkel havregrøt med vann

Til én liten porsjon bruker jeg:

• 2 ss havregryn
• 1 dl vann
• 1 ts rapsolje

Hvis du har en ren kaffekvern, kan havregrynene kjøres gjennom denne først. Da blir grynene mindre og det blir lettere å få en glatt grøt.

For å gjøre jernet i kornet lettere tilgjengelig for kroppen kan havregrynene med fordel bløtlegges før grøten kokes. La grynene stå i vann i minst én time, gjerne lenger eller over natten i kjøleskapet.

Ha deretter havregryn og vann i en liten kjele. Kok opp og la grøten småkoke på svak varme under omrøring i omtrent 3–4 minutter, eller til grynene er helt myke og grøten har ønsket konsistens.

La grøten avkjøles til passende spisetemperatur og rør inn omtrent én teskje rapsolje.

Rapsoljen gir grøten ekstra energi og umettet fett, inkludert omega-3-fettsyren ALA.

Er grøten fremdeles litt for grov for barnet, kan den kjøres forsiktig med stavmikser.

Litt ekstra smak og næring

Grunnoppskriften kan varieres på mange måter.

Vi bruker gjerne omtrent én teskje chiagelé og én til to spiseskjeer most frukt eller bær.

Frukt og bær handler ikke bare om smak. Velger man noe som inneholder mye vitamin C, kan det også bidra til at kroppen tar opp mer av jernet fra grøten.

Eksempler jeg liker å bruke er:

• kiwi
• jordbær
• appelsin

Blåbær smaker også veldig godt i havregrøt, selv om de ikke bidrar med like mye vitamin C som alternativene over.

På denne måten kan man variere smaken uten å måtte endre selve grunnoppskriften.

Havregrøt med morsmelk eller morsmelkerstatning

Grøten kan også lages slik at morsmelk eller ferdig tilberedt morsmelkerstatning blandes inn etterpå.

Det gir en kjent smak og tilfører ekstra energi og næringsstoffer samtidig som barnet blir kjent med fast føde.

Siden melken blandes inn etter kokingen, må grøten være betydelig tykkere i utgangspunktet.

Til én porsjon bruker jeg:

• 3 ss havregryn
• 0,75 dl vann
• ca. 20–50 ml morsmelk eller ferdig tilberedt morsmelkerstatning

Som med den vanlige grøten kan havregrynene med fordel bløtlegges på forhånd.

Ha gryn og vann i en liten kjele og kok på svak varme i omtrent fem minutter.

Det er ganske lite væske i denne oppskriften, så det kan nesten se ut som om grøten ikke koker ordentlig. Det man er ute etter er en veldig tykk og forholdsvis grov grøt.

Ta kjelen av platen når grynene er ferdigkokte.

La grøten avkjøles noe før morsmelken eller den ferdig tilberedte morsmelkerstatningen blandes inn.

Bruker du morsmelkerstatning i pulverform, skal denne først tilberedes etter anvisningen på pakken. Pulveret skal altså ikke blandes direkte inn i grøten.

Tilsett melken litt etter litt

Her har jeg lært én ting av erfaring:

Det skal gjerne mindre melk til enn man tror.

Ikke hell i hele mengden med én gang.

Begynn med litt og rør godt. Tilsett deretter mer til grøten har den konsistensen som passer barnet.

Det er mye enklere å spe ut en tykk grøt enn å redde en grøt som plutselig har blitt altfor tynn.

Når konsistensen er riktig kan man også her blande inn litt chiagelé og most frukt eller bær.

Hvis havregrynene fortsatt virker for grove, kan grøten kjøres forsiktig med stavmikser.

Bruk en liten kjele

Dette høres kanskje ut som en ubetydelig detalj, men porsjonene er veldig små.

En vanlig kjele blir fort unødvendig stor.

Selv bruker jeg derfor en liten kanne som egentlig er beregnet på melk eller fløte. Den passer perfekt på den minste platen på koketoppen.

Den har også en annen fordel: Den er såpass smal og høy at jeg kan bruke stavmikseren direkte i den uten at grøten spruter over hele kjøkkenet.

Noen ganger er det de små praktiske løsningene som gjør hjemmelaget babymat mye enklere i hverdagen.

En enkel grunnoppskrift med mange muligheter

Det jeg liker med havregrøt er at den samme grunnoppskriften kan brukes igjen og igjen samtidig som smaken kan forandres.

Én dag kan det være blåbær og chiafrø. Neste gang kanskje jordbær eller kiwi.

Samtidig er det viktig å huske at hjemmelaget havregrøt ikke er det samme som jernberiket ferdiggrøt for spedbarn. Derfor ser vi grøten som én del av et variert kosthold hvor vi også bruker andre jernrike matvarer.

For oss har havregrøten blitt en enkel grunnrett som gjør det lett å kombinere korn med forskjellige smaker og ingredienser etter hvert som barnet blir kjent med mer mat.

Dette er også en del av hvordan vi forsøker å sette sammen et variert kosthold, noe jeg har skrevet mer om i våre erfaringer med vegetarisk kost for baby.

Oppskriften beskriver hvordan vi lager grøt hjemme og er ikke individuell ernæringsveiledning. Barn utvikler seg forskjellig, og konsistens og mengde må tilpasses barnets alder og utvikling. Morsmelkerstatning skal alltid tilberedes i henhold til produsentens anvisninger.